Lò xông khói thực phẩm 2 cửa Xiaojin YXQ2-2

Mô tả

Kiểm soát màu sắc, hương vị khói và tỷ lệ hao hụt (cháy, khô viền) luôn là bài toán khó nhất trong khâu chế biến nhiệt. Lệ thuộc vào tay nghề thợ đốt lò truyền thống không còn phù hợp với quy mô công nghiệp. Lò xông khói thực phẩm 2 cửa Xiaojin YXQ2-2 mang đến giải pháp tự động hóa hoàn toàn các chu trình: hấp chín, sấy khô, xông khói và làm sạch. Thiết kế cửa đôi liên động loại bỏ rủi ro nhiễm chéo, đáp ứng khắt khe các tiêu chuẩn nhà máy hiện đại.

Điểm Nổi Bật Về Công Nghệ & Hiệu Suất (Tại sao nên đầu tư?)

Thiết bị được thiết kế dạng module tổ hợp, vận hành bằng hệ thống lập trình thông minh giúp giám đốc nhà máy lượng hóa được chất lượng đầu ra và tối ưu chi phí vận hành:

• Năng Suất Lớn 500kg/Mẻ & Tối Ưu Nhiệt Động Học: Buồng lò được thiết kế để chứa cùng lúc 2 xe đẩy (tương đương 500kg nguyên liệu). Hệ thống quạt tuần hoàn khí bên trong tạo ra luồng gió đồng nhất đến mọi góc khuất. Điều này triệt tiêu tình trạng chênh lệch nhiệt độ, đảm bảo mọi mẻ xúc xích hay thịt nguội đều chín và lên màu đồng đều 100%, không cần phải đảo vị trí thủ công.

• Hệ Thống Tạo Khói Độc Lập – Lên Màu Tuyệt Đối: Máy tích hợp hệ thống phát khói gỗ hạt/dăm bào bên ngoài (tạo mùi hương trái cây, màu vàng óng) và hệ thống xông khói bằng đường (tạo hương vị Á Đông truyền thống, màu đỏ mận). Công nghệ phát khói tuần hoàn nội bộ trong môi trường oxy thấp giúp giảm thiểu lượng gỗ tiêu thụ, rút ngắn đường ống khói và cực kỳ thân thiện với môi trường.

• Vật Liệu Cấp Thực Phẩm & Cách Nhiệt Chuyên Sâu: Toàn bộ vách lò sử dụng lớp cách nhiệt Polyurethane đúc liền khối chịu nhiệt cao, bọc ngoài bằng thép không gỉ Inox SUS304 xước mờ. Cấu trúc này giữ nhiệt cực tốt, giảm thiểu tối đa thất thoát năng lượng (điện/hơi nước) ra môi trường xưởng.

• Vận Hành Tự Động & Chuẩn HACCP: Máy lưu trữ đến 100 công thức chế biến. Giao diện màn hình hiển thị trực quan toàn bộ đường cong nhiệt độ, độ ẩm giúp truy xuất dữ liệu dễ dàng. Đặc biệt, thiết kế cửa đôi (cửa nạp đồ sống và cửa xả đồ chín) có khóa liên động, ngăn cách tuyệt đối hai khu vực sinh – chín, đáp ứng hoàn toàn tiêu chuẩn an toàn thực phẩm quốc tế (HACCP/ISO 22000). Hệ thống tự động xịt rửa (CIP) giúp vệ sinh thiết bị nhanh chóng sau ca sản xuất.

Thông Số Kỹ Thuật Chi Tiết

Dưới đây là thông số lắp đặt hệ thống lò xông khói Xiaojin YXQ2-2, hỗ trợ kỹ sư nhà máy chuẩn bị nguồn điện, hơi nước và khí nén tương thích:

Ứng Dụng Thực Tế Trong Sản Xuất

Lò xông khói Xiaojin YXQ2-2 là mắt xích cuối cùng và quan trọng nhất để định hình giá trị cảm quan của sản phẩm. Thiết bị đặc biệt phù hợp cho:

• Ngành chế biến thịt: Xúc xích tươi, xúc xích nướng Đài Loan, lạp xưởng, thịt ba rọi xông khói (bacon), dăm bông (ham), chân giò xông khói.

• Chế biến gia cầm & thủy sản: Gà/vịt hun khói, ngỗng xông khói nguyên con, cá hồi, cá tầm xông khói.

• Thực phẩm chay & mảng khác: Đậu hũ xông khói, phô mai xông khói, sấy khô các loại nông sản đặc thù.

Lắp Đặt & Bảo Hành Toàn Quốc – Phân Phối Trực Tiếp Bởi FM

Với một hệ thống tích hợp phức tạp từ điện, hơi nóng đến khí nén như lò xông khói YXQ2-2, việc chọn đúng đơn vị thi công quyết định trực tiếp đến tuổi thọ thiết bị. Công ty TNHH Thiết Bị Thực Phẩm FM là nhà phân phối chính thức của Xiaojin tại Việt Nam, sở hữu đội ngũ kỹ sư am hiểu sâu sắc về nhiệt động học và công nghệ thực phẩm.

Chúng tôi chuyên khảo sát mặt bằng, tư vấn thiết kế đường ống (hơi, khí, nước) và trực tiếp lắp đặt lò xông khói tại TP.HCM cũng như bàn giao công nghệ trên toàn quốc. Cam kết chuyển giao chi tiết quy trình vận hành, thiết lập công thức chuẩn và hỗ trợ kỹ thuật nhanh chóng để nhà máy không bao giờ bị gián đoạn tiến độ.

Thông Tin Liên Hệ Nhận Báo Giá

Để nhận bản vẽ kỹ thuật chi tiết, tư vấn chuẩn bị hạ tầng hoặc yêu cầu báo giá cạnh tranh nhất cho dự án nhà máy, quý khách hàng vui lòng liên hệ:

• Công ty TNHH Thiết Bị Thực Phẩm FM

• Hotline Kỹ Thuật / Kinh Doanh: 0971 050 002

• Email: hotline@fme.vn

• Website: xiaojin.vn

• Địa chỉ: Lê Thị Hà, Ấp Chánh 1, xã Hóc Môn, Tp. Hồ Chí Minh