Máy cắt quết Xiaojin ZBG-330

Mô tả

Bài toán lớn nhất tại các cơ sở sản xuất giò chả, xúc xích quy mô công nghiệp là kiểm soát nhiệt độ khối mọc và đạt độ nhũ tương hoàn hảo để sản phẩm dai giòn, không bị “chết giò” hay tách nước. Máy cắt quết Xiaojin ZBG-330 ra đời nhằm giải quyết triệt để vấn đề này. Với hệ thống dao chém tốc độ siêu cao và khả năng xử lý 200kg mỗi mẻ, thiết bị giúp xưởng của anh/chị chuẩn hóa chất lượng, cắt giảm đáng kể chi phí nhân công đứng máy và rút ngắn thời gian cho mỗi mẻ quết.

Điểm Nổi Bật Về Công Nghệ & Hiệu Suất (Tại Sao Nên Đầu Tư Xiaojin ZBG-330?)

Thiết bị không đơn thuần là máy xay thịt, mà là một hệ thống cắt, trộn và nhũ tương hóa chuyên sâu. Xiaojin ZBG-330 mang lại những giá trị cốt lõi tác động trực tiếp đến biên độ lợi nhuận của nhà máy:

• Tốc Độ Dao Chém Lên Đến 4500 Vòng/Phút: Sử dụng động cơ công suất lớn kết hợp với dao cắt công nghệ cao (được xử lý nhiệt đặc biệt), máy chém đứt sợi cơ thịt và phá vỡ tế bào mỡ trong thời gian cực ngắn. Quá trình này khóa chặt độ ẩm, ngăn chặn quá trình oxy hóa protein, giúp khối mọc đạt độ mịn dẻo tối đa, tăng độ đàn hồi cho giò chả, xúc xích.

• Cơ Khí Chính Xác & Độ Bền Vượt Trội: Toàn bộ khung vỏ và nồi xoay được đúc từ Inox SUS304 cao cấp, chống tràn liệu. Đặc biệt, khoảng cách giữa mũi dao và mặt nồi được kiểm soát gắt gao ở mức 1.5mm và hoàn toàn không bị sai lệch sau nhiều lần mài rũa. Trục chính sử dụng vòng bi hạng nặng NSK (Nhật Bản), đảm bảo máy vận hành êm ái, chống rung lắc khi chạy ở vận tốc cao.

• Kiểm Soát Nhiệt Độ & Vận Hành Tự Động: Máy được tích hợp sẵn cảm biến đo nhiệt độ khối thịt theo thời gian thực, giúp kỹ thuật viên dễ dàng kiểm soát, tránh hiện tượng chín sinh nhiệt. Hệ thống ra liệu tự động (Auto-discharge) với góc xả có thể điều chỉnh linh hoạt, thay thế hoàn toàn sức người trong khâu lấy thành phẩm ra khỏi nồi xoay.

• An Toàn & Dễ Vệ Sinh Tối Đa: Tủ điện điều khiển được thiết kế độc lập (có thể treo tường hoặc đặt sàn), sử dụng hệ thống công tắc gạt chống nước cao cấp. Thiết kế gờ dốc chống đọng nước, tích hợp sẵn van xả đáy nồi xoay giúp công tác vệ sinh xịt rửa sau ca làm việc diễn ra nhanh chóng, đáp ứng tiêu chuẩn HACCP.

Thông Số Kỹ Thuật Chi Tiết

Dưới đây là cấu hình kỹ thuật của thiết bị, anh/chị kỹ sư có thể tham khảo để tính toán mặt bằng và nguồn điện cho phân xưởng:

Ứng Dụng Thực Tế Trong Sản Xuất

Xiaojin ZBG-330 là “trái tim” của các dây chuyền chế biến thực phẩm công suất lớn. Máy đáp ứng hoàn hảo yêu cầu nhũ tương hóa cho các dòng sản phẩm:

• Các sản phẩm truyền thống: Giò lụa, chả bò, chả cá, bò viên, cá viên… yêu cầu độ dai giòn, mịn và giữ nước tốt.

• Các loại xúc xích, thịt nguội: Xúc xích tiệt trùng, xúc xích xông khói, pate, thịt hộp, dăm bông.

• Đa dạng nguyên liệu khác: Ngoài thịt, máy có khả năng cắt quết xuất sắc các loại nguyên liệu nhiều xơ như da (bì), gân, các sản phẩm từ đậu nành, rau củ quả, hạt và hỗn hợp collagen.

Lắp Đặt & Bảo Hành Toàn Quốc – Phân Phối Trực Tiếp Bởi FM

Để một cỗ máy công nghiệp nặng gần 5 tấn hoạt động ổn định, khâu lắp đặt, căn chỉnh trục và bảo trì là yếu tố sống còn. Công ty TNHH Thiết Bị Thực Phẩm FM là đơn vị có năng lực thực thi trực tiếp, chuyên phân phối và chuyển giao công nghệ các dòng máy Xiaojin tại Việt Nam.

Chúng tôi cung cấp dịch vụ khảo sát, lắp đặt máy cắt quết tận xưởng tại khu vực TP.HCM và hỗ trợ vận chuyển, bàn giao kỹ thuật trên toàn quốc. Đội ngũ kỹ sư FM cam kết đồng hành cùng anh/chị từ khâu tư vấn công năng đến bảo hành, bảo trì định kỳ, đảm bảo dây chuyền vận hành không gián đoạn.

Thông Tin Liên Hệ Nhận Báo Giá

Anh/chị đang có kế hoạch nâng cấp công suất xưởng hoặc cần tư vấn phương án tích hợp máy cắt quết ZBG-330 vào dây chuyền hiện hữu, vui lòng liên hệ trực tiếp để nhận báo giá và tài liệu kỹ thuật:

• Công ty TNHH Thiết Bị Thực Phẩm FM

• Hotline Kỹ Thuật / Kinh Doanh: 0971 050 002

• Email: hotline@fme.vn

• Website: xiaojin.vn

• Địa chỉ: Lê Thị Hà, Ấp Chánh 1, xã Hóc Môn, Tp. Hồ Chí Minh