Mô tả

Máy Tạo Nhũ Công Nghiệp RHW-175 – Giải Pháp Nhũ Hóa Liên Tục, Tối Ưu Tỷ Lệ Thu Hồi Protein

Trong dây chuyền sản xuất xúc xích tiệt trùng (Frankfurter, Hot dog) hay pate, hiện tượng tách dầu – nước (tươm mỡ) khi thanh trùng là rủi ro gây thiệt hại lớn nhất. Máy tạo nhũ công nghiệp RHW-175 được thiết kế để giải quyết dứt điểm rào cản này. Bằng việc thực hiện quá trình cắt ly tâm tốc độ siêu cao chỉ trong một lần duy nhất (single-pass), thiết bị tạo ra một hệ nhũ tương (emulsion) đồng nhất giữa thịt, mỡ và nước, khóa chặt protein, gia tăng sản lượng đầu ra và đảm bảo kết cấu sản phẩm luôn ổn định.

Điểm Nổi Bật Về Công Nghệ & Hiệu Suất

Thiết bị tập trung giải quyết bài toán hiệu năng sản xuất quy mô lớn, mang lại các giá trị kinh tế trực tiếp cho nhà máy:

• Công nghệ nhũ hóa “Một lần” (Single-pass) – Hạn chế sinh nhiệt: Nguyên liệu khi qua RHW-175 chỉ đi qua hệ thống 3 cụm dao và mặt sàng một lần duy nhất. Thời gian lưu liệu chớp nhoáng giúp ổn định nhiệt độ khối nhũ. Điều này ngăn chặn hiện tượng biến tính protein sớm, chống tươm mỡ và bảo vệ cấu trúc hệ nhũ tương.

• Tối đa hóa sản lượng & Tỷ lệ thu hồi: Hoạt động ở tốc độ 3000 vòng/phút, cụm dao cắt đứt các mô cơ ở mức độ vi mô, chiết xuất triệt để lượng protein hòa tan. Protein này đóng vai trò như chất màng bọc lấy các hạt mỡ và phân tử nước, làm tăng mật độ khối nhũ, giảm hao hụt khối lượng khi nấu/hấp và kéo dài thời hạn sử dụng. Năng suất đạt mức ấn tượng từ 2 đến 6 tấn/giờ.

• Động cơ đồng bộ 77.5kW & Khởi động mềm: Động cơ nam châm vĩnh cửu chuyên dụng được tích hợp công nghệ khởi động mềm (Soft start). Công nghệ này triệt tiêu dòng điện khởi động đột biến, giúp máy vận hành cực êm, bảo vệ linh kiện cơ khí, duy trì tính ổn định của hệ thống điện nhà xưởng và tiết kiệm chi phí năng lượng.

• Tối ưu chi phí bảo trì: Trong môi trường sản xuất cường độ cao, dao và mặt sàng sẽ hao mòn. Tuy nhiên, cụm đầu máy RHW-175 được thiết kế chính xác, cho phép kỹ thuật viên chủ động căn chỉnh khe hở cắt ngay trên máy để bù trừ độ mòn. Tính năng này giúp duy trì chất lượng nhũ hóa đồng đều mà không cần thay mới phụ tùng liên tục. Vật liệu chế tạo hoàn toàn từ Inox chất lượng cao, đáp ứng chuẩn vệ sinh công nghiệp.

Thông Số Kỹ Thuật Chi Tiết

Bảng thông số vận hành của model RHW-175, cung cấp cơ sở để các kỹ sư tính toán đồng bộ dây chuyền:

Ứng Dụng Thực Tế Trong Sản Xuất

• Dây chuyền xúc xích tiệt trùng, xúc xích xông khói (Hot dog, Frankfurter, Bologna, Mortadella): Đòi hỏi kết cấu nhũ tương siêu mịn, không thấy hạt mỡ, bề mặt cắt bóng láng và chịu được nhiệt độ thanh trùng/tiệt trùng cao mà không tách nước.

• Sản xuất Pate công nghiệp, xúc xích gan (Liver sausage): Nghiền nhuyễn mịn gan, thịt và mỡ tạo độ phết (spreadability) hoàn hảo.

• Sản xuất thức ăn chăn nuôi (Pet food) dạng ướt/đóng hộp: Xử lý khối lượng khổng lồ các phụ phẩm thịt với yêu cầu độ nhuyễn đồng nhất cao.

Lắp Đặt & Bảo Hành Toàn Quốc – Phân Phối Trực Tiếp Bởi FM

Sản phẩm máy tạo nhũ công nghiệp RHW-175 đang được nhập khẩu nguyên chiếc và phân phối chính thức bởi Công ty TNHH Thiết Bị Thực Phẩm FM.

Sở hữu đội ngũ kỹ thuật am hiểu sâu về quy trình chế biến xúc xích, chúng tôi cam kết cung cấp dịch vụ khảo sát, giao hàng và lắp đặt tận xưởng tại TP.HCM, Hà Nội cũng như trên toàn quốc. Mọi hệ thống đều được chạy thử nghiệm thu bằng nguyên liệu thực tế. Đồng thời, FM luôn sẵn kho phụ tùng thay thế như lưỡi dao, mặt sàng 175mm chính hãng Xiaojin, đảm bảo khắc phục sự cố nhanh chóng, không làm gián đoạn kế hoạch sản xuất của nhà máy.

Thông Tin Liên Hệ Nhận Báo Giá

Quý khách hàng cần tư vấn tích hợp máy tạo nhũ vào dây chuyền hiện hữu hoặc thiết kế bản vẽ nhà máy mới, vui lòng liên hệ nhà phân phối chính thức:

• Công ty TNHH Thiết Bị Thực Phẩm FM

• Hotline Kỹ Thuật/Kinh Doanh: 0971 050 002

• Email: hotline@fme.vn

• Website: xiaojin.vn

• Văn phòng Miền Nam: 308/106 đường Lê Thị Hà, Ấp Chánh 1, xã Hóc Môn, TP. Hồ Chí Minh.

• Văn phòng Miền Bắc: Số 11-99 Cọ Xanh, Vinhomes Ocean Park 2, xã Nghĩa Trụ, Tỉnh Hưng Yên